Valpolicella Superiore Dop 2021 Bio

Uve e vendemmia: Corvina, Corvinone e Rondinella. Allevate a Guyot sulle colline di San Mattia, vengono vendemmiate rigorosamente a mano. Vinificazione e maturazione: Le uve vengono vinificate poi con metodo tradizionale in presenza delle vinacce e a temperatura controllata inferiore a 20°C. Questo vino matura 1 anno in legno e poi in bottiglia. Valpolicella Superiore è brillante e limpido, il rubino che riempirà il bicchiere ha riflessi purpurei, come vogliono le uve veronesi.

Grape varieties and harvesting: Corvina, Corvinone and Rondinella. Cultivated with the guyot method all on top of the hill of San Mattia, all are hand-harvested. Vinification and ageing:  Vinification takes place in steel tanks using traditional methods at controlled temperature, 20°C. this wine does a one-year period of aging in barrels and than in the bottle. Valpolicella Superiore is brilliant and clear. The ruby drink which will fill your glass has purple reflections as you would expect from Veronese grapes.